Amanda
膳生活美學館

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一連幾天的辛苦學習

假日的早晨

來點輕鬆的早午餐吧!

課程內容:

南瓜鬆餅 pumpkin waffles

麵包布丁 bread pudding

動物鬆餅  Animal pancakes

吐司蛋杯

簡易水果優格沙拉

時間:

6/5(二) 10:30am~12:30pm(即將額滿報名中)

6/23(六) 10:30am~12:30pm(報名中)

一群小孩嘰嘰喳喳的說小秘密

天上的雲變恐龍 變小羊 變成夢想

孩子們的派對

沒有界線

課程內容:

香草番茄雞翅棒

花園魔鬼蛋

蘋果派捲

水母義大利麵

orange punch

時間:

5/15(二) 10:30am~12:30pm(即將額滿報名中)

孩子的派對

不只生日

想到就可以party一下!

東西不需要複雜的準備

但是一定要有趣又好吃

 日本貝印的東西

真的很可愛!!^^

花園魔鬼蛋

食物

心靈

可以簡單 純淨

自然的接受食物的原貌

讓人輕鬆

一個無負擔的環境

即將帶著大家認識最原始的自己..... 

男人的手,可以剛強,也可以溫柔

對於家的情感,化成一道道不矯情的料理

因為關心 還有愛

Victor,有一個很會做菜的客家媽媽

記憶裡，媽媽從廚房帶來的溫暖 

讓他對待食物的尊重

就從保持原味開始

從事營養相關工作長達十年

這當中 更讓他了解健康的重要

食物 是最直接 也最有效的養身利器

或許端上來的食物不及一些餐廳的華麗

粗食

其實更能顯出食物的力量

今天的課又算是親子班了~^^

先把麵包裡的內餡做好

我今天有兩個很棒的小助手

準備網羅到我的小小廚師team!!^^

烤迷迭香馬鈴薯

今天教的東西都不難

但是龜毛的我還是拎了一堆東西

硬要在某個角落顯現野餐的FU~

謝謝我家的V先生

昨晚替我做了麵包

今天的明太子法國沙拉包

一定更加分!

   今天有迷迭香風味的薯條

一個用烤箱烤

一個用炸的

蛋象徵初春一切恢復生機，兔子象徵多產和生命力。

復活節就是屬於春天的節日

礙於時間及學校的場地

所以前一天璿和我分工合作的把餅乾先烤好

我壓了三種餅乾樣式

兩種不同的蛋

加上一隻被女兒小小嫌棄沒有可愛表情的兔子@@~

調好了糖霜

加上顏色

當然

大家都說色素不好

但是一年一度的節日

偶而放行一下囉~

有人請假無法來

來的人剛好有帶小朋友

還有之前烹飪班的學生

今天就算是親子便當班囉~

做簡易漢堡排

小朋友幫忙切小香腸

         每年過年時吃的醃菜，都是我們這一群孩子和奶奶合力完成的。

庭院裡，擺著幾個大臉盆，接著奶奶便把一些大白菜鋪到臉盆裡，灑上鹽。

每個小孩都被要求把腳洗乾淨。接著，我們就一個一個被抱進臉盆中，開始有節奏的踩著腳下的大白菜。

被我們踩完的菜，上面還要加上一塊木板，還有一塊大石頭，靜靜的等待那些菜，發酵，變的美味。

　　長大了，自己也有了孩子，往日的情景已不復在。但是，偶而還是會想起奶奶做的醃菜味。

　　＂淺漬＂的意思，不是因為缽淺，而是因為只需要短短時間就能醃製而成。

現在大多都是小家庭，一餐少少的分量，不做多，一餐就能吃完，也沒有剩菜的問題。想吃，隨時就能動手做來吃。

　　家裡因為喜歡吃橄欖和小番茄，所以就跟大家分享一個很簡易的食譜。當然如果喜歡吃小黃瓜，白蘿蔔等醃菜，也可以利用這個淺漬缽完成醃漬的過程。

簡易醃漬橄欖小番茄

材料：

黑橄欖（去籽）10-12粒

小番茄  10-12顆

切碎的荷蘭芹

這次替好吃雜誌做的特企

美美的便當

真的能吸引孩子的味口啊!

 第三堂課倒像是家裡一群媽媽的聚會

有了前兩堂的經驗

第三堂就更順暢了

講解完所有製作流程後

大家開始分工合作

做漢堡的做漢堡

準備切香腸的

還有捲蔬菜肉捲

動手煎日本蛋捲

大家總是躍躍欲試

今天的便當課持續熱鬧

多了兩個小幫手

都是以前的學生

每次都覺得是朋友之間的聚會

是沒有壓力的烹飪課

把做法講解過一次之後

大家分工合作的把菜準備完成....

Owen做漢堡排

很細心的整型

還有今天負責煎漢堡排的傑哥

今天的便當課持續熱鬧

多了兩個小幫手

都是以前的學生

每次都覺得是朋友之間的聚會

是沒有壓力的烹飪課

把做法講解過一次之後

大家分工合作的把菜準備完成....

Owen做漢堡排

很細心的整型

還有今天負責煎漢堡排的傑哥